Fala povo
Mais uma vez apanho do blog para copiar uma mensagem do e-mail para o blog...enfim.
Para quem esteve no choro de quinta da primeira quinzena de Setembro, conferiu três aniversários.
Amanhã (30/09)teremos debate, para quem ainda está na dúvida(será que ele(a) É?) a boa é curtir um Chorinho no Bafafá, tomar "Juízo" e se preparar para domingo.
Bafafá:Vocês já sabem onde é! é só fuçar no blog nas últimas postagens.O horário é o mesmo!
Thiago Pires

Salve 13 de Setembro

Salve 13 de Setembro
A ti, comemorada, minha admiração. Aos que te fazem, meu respeito. Aos que te apreciam, minha simpatia. Aos que te acusam de separar, sou a prova de que une e une mesmo. Aos que dizem que és forte, és como nós! Aos que não te conhecem...o perdão.
Merece sem contestação ser lembrada, pois encheu e enche o prato de muitas famílias, anima os folguedos e cerimônias mais ilustres ,és junto do futebol ,assunto para qualquer birosca no país e aproxima realmente. Com Caju no nordeste, tirando gosto com Chimarrão no sul, gelada, misturada como tua gente cheia de história e de estórias que precisam ser lembradas e preservadas.
A ti Cachaça o Meu brinde!
Thiago Pires

Choro de Quinta 3º Edição

Brasileiros e brasileiras...ops...
Depois de duas edições antológicas do Choro de Quinta, teve muita gente chorando para que o evento aconteça quinzenalmente e como o pessoal do Bafafá preza pelo bom atendimento acataram de pronto esta sugestão.
Portanto tomem "Juízo" comparecendo a próxima edição que ocorre nesta quinta feira(19/08/2010) a partir das 19:00hs. Lembrando que o "Choro de Quinta" é um espaço aberto para canjas e participações especiais inusitadas!
Esta roda de Choro que começa como triângulo é composta por:
Rômulo Mariano-Percussão
Rudá Brauns- Bandolim
Thiago Pires-Violão
O Bafafá fica na rua Santo Amaro nº33, na Glória,bem pertinho da Beneficiência Portuguesa. Aproveitem pois este evento tem sido um verdadeiro bafafá!
Thiago Pires
www.musicachaca.blogspot.com

Choro de quinta 2° edição

Fala povo amante da boa Música Carioca!
O mês de Julho passou rápido como as férias e o dinheiro das contas. Só não passou ainda a 2° edição do CHORO DE QUINTA!
Como já estavam avisados, a primeira quinta do mês é dia de chorinho no Bafafá e a edição do mês de Agosto será no próximo dia cinco(05/08/2010) portanto próxima quinta- feira(não confundam)
Lembrando que a casa é igual coração de mãe mas não é a casa da sogra e que o evento acontece das 19:00 às 22:00 hs. Depois desse horário só na versão unplugged dependendo do bom humor dos vizinhos.
A roda de choro que começa como pirâmide é composta por ninguém menos que:
Rômulo Mariano-Percussão
Rudá Brauns- Bandolim
Thiago Pires- Violão
A idéia é fixar mais um ponto de execução de Música instrumental na cidade, mas também ser um lugar onde músicos possam dar canja(é permitido levar partituras sem problemas) apresentar aquelas composições que saíram do forno e não foram experimentadas e claro ser um espaço de descontração temperado pelos quitutes e Cachaças do Bafafá.
Aguardentando...ops... aguardando todos na rua Santo Amaro n° 33 (em frente ao Severina da Glória)
Thiago Pires

Cachaça Tio Anastácio/ O início

Já devendo há muito algum comentário sobre "Tio Anastácio" vou aqui tentar discorrer breve histórico desta que é a primeira Cachaça de alambique da região dos lagos ou costa do sol e da qual sou o autor.
Depois de conseguir um destilador em um antiquário de Nova Friburgo, fiquei matutando da possibilidade daquele equipamento produzir cachaça de qualidade. Se trata de um raro " Tromba de Elefante" , muito comum no norte de minas mas cada vez mais difícil de se achar. Este tipo de equipamento é utilizado ainda por alguns produtores como Artista/ Anísio Santiago/Canarinha...(Salinas) e se caracteriza pela facilidade de funcionamento, mas talvez seja o equipamento que mais exija do alambiqueiro habilidade na hora dos cortes de Cabeça, Coração e Cauda. Frequentemente estes equipamentos não possuem serpentina tendo sua condensação no Capelo.
Depois de encontrar um outro louco que comprou a briga (grande Moraes, Gaudério velho de guerra como seu Jeep), iniciei em 2006 minha primeira experiência, tendo lido bastante, mas sem experiência prática alguma. Visitar os alambiques, conhecer os equipamentos, degustar as Cachaças é uma coisa. Ir ao canavial, iniciar a fermentação e destilar em um equipamento sem Termômetro é outra coisa bem diferente. Meter a mão e fazer direito exige doação.
De 2006 até hoje muita coisa mudou. Os primeiros anos não produziram boas Cachaças. O equipamento possuía uma coluna muito pequena. Portanto as modificações que fiz foram mecher no tamanho da coluna (quase dobrei o comprimento), coloquei pratos de cobre para aumentar o refluxo, um termômetro na panela e aí sim as coisas começaram a melhorar. Para se ter uma idéia em 2006 a cabeça da Cachaça saía com 40%gl, depois das modificações, tive destilações que chegaram a começar com 70%. Isto me permitiu definir muito bem o que era cabeça, coração e cauda.
Ainda hoje(literalmente pois estamos alambicando!) a Cachaça é feita neste equipamento que por destilação produz no máximo 5lts de Cachaça boa.
A experiência de produzir Cachaça em Saquarema , desmistificou aqueles que defendiam que a terra de lá não produziria Cachaça e com toda modéstia me sinto resposável por levar novamente(esta região já produziu Cachaça) a produção de Cachaça artesanal à este município, tão carente de investimentos rurais. Ainda esbarramos em problemas como falta de mão -de -obra, incentivo das secretarias de agricultura(como é difícil conseguir um trator ali!), as queimadas, que destruíram o nosso canavial plantado coletivamente em 2007 e que nos fazem comprar cana, mas acredito que já é um começo.
Quando criança costumava ir à Iguabinha, para a casa de uma tia(o grande coração da família Pires...carinhosamente...Tia Glorinha). Passei ótimos momentos da minha infância naquela região, e depois de alguns anos quem diria... passei a pegar a serra (Serra do roncador em sampaio corrêa) para ir produzir Cachaça a sete quilômetros de Araruama.
Algumas pessoas acompanharam e acompanham esta briga desde o início, à estas meu profundo agradecimento em nome da Cachaça Tio Anastácio, orgulhosamente a primeira Cachaça de Alambique da Região dos Lagos ou...Costa do sol.
Thiago Pires

Choro de Quinta

Aos amigos e apreciadores da boa Música carioca:
Nesta próxima quinta, 1° de julho, a partir das 19:00hs estrearei uma roda de choro na Glória, famoso bairro da malandragem e boemia carioca. Será no bafafá, bar transadíssimo que fica na rua Santo Amaro n° 33 em frente ao já famoso Severina da Glória.
Além de trabalhar na preservação e divulgação deste gênero instrumental genuinamente carioca, a idéia é permitir o encontro de Músicos de forma descontraída, no melhor estilo jam(levar um som ...sabe?) portanto músicos e instrumentos são muito bem vindos MESMO!
Aproveitem pois por enquanto não é necessario fazer reserva, comprar o primeiro lote, levar carteirinha de estudante, se esquivar dos cambistas...pois é gratuito, sem courvert, e pequenas letras de pé de contrato...rs...rs
Estão todos convidados a encher o Bafafá e experimentar seus famosos tira-gosto e saborosas Cachaças ao som de :
Rômulo Mariano/Percussão
Rudá Brauns/Bandolim
Thiago Pires/Violão

Aguardando vocês
Thiago pires

(A rua Santo Amaro foi homenageada por Franklin da Flauta, Luis Claudio Ramos e Aldir Blanc no choro de mesmo nome!)

festival de Salinas

Aproveito este espaço para divulgar uma programação de dar inveja à qualquer um.
Luiz Carlos de Paula, como eu, grande amante de Música e Cachaça ,membro da "Confraria de Cachaça Copo Furado", através da sua Abaetétur, organiza uma ida à Salinas justamente no festival de Cachaça desta cidade que ocorre de 16 a 18 de julho deste ano. Para quem pode se organizar recomendo esta programação. Está sendo estudado uma visita ao alambique da Cachaça Havana/Anísio Santiago, ou seja, é realmente um privilégio.
Aos que desejarem maiores informações do pacote(imagens, fotos, horários e valores de Voôs..)podem me contactar através deste blog ou postando ou enviando para o e-mail.
Lembrando que Salinas fica no Vale do Jequitinhonha(norte de Minas) e só para se ter idéia da distância, o sotaque de lá é uma mistura de Minas com Bahia. Pela distância, qualidade das rodovias brasileiras(rs...rs..), ir em forma de grupo através de Montes Claros(avião), além de muito mais cômodo, é uma oportunidade de fazer novos contatos, dividir experiências, e conhecer esta que, sem dúvida, é uma das Capitais (a atual Capital?..)da Cachaça.
Thiago Pires

Enchente

Este poema deve ser de 2000 ou 2001, não tenho data certa, mas sei que foi feito numa dessas tragédias ocasionadas pela chuva da qual o Rio é personagem conhecido.

Enchente

Cheiro de tinta guaxe
Vou pintando um índio Apache
Ou então Tupiniquim

Sabor de terra molhada
Um céu pesado de água
É a Chuva no jardim

Um vento de arribar cabelo
Voa saco, cobre o espelho
Que vem raio ó menino

Pego o pão na padaria
Mais um saco de farinha
Viro mago de cozinha

Na tv cai um barraco
já não causa mais espanto
e a imagem fica ruim

Uma cidade de papel
quem desaba não é só o céu
Nas águas, nos olhos...
De um Rio sem fim.

Thiago Pires

Reverência à Anísio Santiago

No decorrer das semanas, citarei e prestarei minha reverência à vários personagens do rico universo da Cachaça que de alguma forma são referência na minha "vida etílica".
Começo com o Anísio Santiago.Pioneiro na produção de Cachaça na região de Salinas, este lendário produtor (tão lendário quanto a própria Cachaça que produzia), eternizou seu nome no imaginário dos que apreciam Cachaça.
A iniciativa de nomear e rotular suas Cachaças em uma época em que isto não era feito pela maioria , aplicar criteriosamente um período de envelhecimento em uma madeira regional(Bálsamo), utilizar sua Cachaça como moeda de troca e pagamento numa região tão carente de recursos financeiros(o Vale do Jequitinhonha ainda é mais lembrado por seu artesanato em barro e madeira e pela pecuária!)faz com que todos os elogios à este típico mineiro, sejam poucos.
Como maior exemplo, gostaria de terminar esta postagem com a seguinte máxima:"...Com Cachaça não se pode ter usura..." do próprio Anísio.
Diante das dificuldades que um produtor artesanal possui para manter seu negócio funcionado é meio irônico escutar isto, mas é facilmente compreensível.A honestidade deste autor da famosa Havana (Anísio Santiago)foi tão emblemática que o próprio nome veio a ser uma marca. A opção de se produzir Cachaça de forma artesanal(fermentação mais lenta, destiladores de cobre, lenha, destilações que chegam a durar cinco horas, armazenamento e envelhecimento sem extratos e corantes...) é tradição sim, regionalismo sim, mas cada vez mais se torna uma questão política.


Dica de leitura: "O Mito da Cachaça Havana - Anísio Santiago" de Roberto Carlos Morais Santiago. Edições Cuatiara. Belo Horizonte - MG, 2006.

Cachaça da Quinta

Gostaria de recomendar a Cachaça da Quinta(Carmo-RJ).Degustei esta Cachaça na última quinta-feira e me impressionei muito com suas características.Visualmente, cor dourada mais para o "amarelo Palha" belo colarinho persistente denunciando ótima viscosidade nas paredes do copo.Olfativamente, cheiro muito frutado lembrando amêndoas, e aniz(chega-se a duvidar da madeira, Carvalho ou Bálsamo?).O sabor remete ao Carvalho mas de forma muito agradável, com pouquíssimo amargor.
Já tinha visto esta Cachaça sendo comercializada na rede Lidador, mas nunca tinha experimentado-a.Paguei r$7,80 na dose e não me arrependi.Recomendo, principalmente por ser mais uma Novidade(não tão nova assim) do estado do Rio e da Cidade de Carmo.
Coincidentemente ou não, esta semana estive envolvido em atividades de gravação de um cd com músicas de Egberto Gismonti, ilustre nativo desta cidade que inclusive batizou com o nome da cidade o selo sob o qual lança seus cd's.
Carmo para o Mundo...

Carta do Dia

Dia Quatorze de março, meu aniversário.Com o passar do tempo, quem ler estes escritos, percebrá todo um misticismo em torno do dia quatorze.Meu Avô nasceu no dia quatorze de janeiro, o pai quatorze de Fevereiro e eu quatorze de março.
Para se abrir um garrafa de Cachaça aqui em casa, obedeço dois critérios:o primeiro se algum amigo que bebe cachaça vier na minha casa, o segundo se eu "eleger" o dia como especial, o que pode ser uma data comemorativa, ou um dia simples mas que choveu e aconteceu de eu estar em casa, no momento da chuva ou depois de um dia cansativo, ou depois da estréia de um show...
Hoje dia quatorze escutei "Quincy Jones Interpreta sucessos de Henry Mancini".Orquestra do Quency Jones, muito bom.Para acompanhar o Vatapá (receita maranhense) de minha mãe, abri a Cachaça San Domenico(armazenada em carvalho), do município de Jaboticabas-MG, ainda não sei se é boa mas tem o selo da AMPAQ.

"abrideira"

Como "ela" diz:Ninguém faz nada sozinho.Não sou responsável pela criação deste blog.Pela manutenção " talvez". Mas de antemão, quero e devo a agradecer à minha compania mais intensa, que divide meus prós e contras, quem combate meu machismo e implica com meu flamengismo.Esta mesma que talvez um dia vocês possam conhecer(este torço de web é muito impessoal)!Jaqueline Luz tem sido " a luz" não do fim do túnel,mas do início do túnel, da estrada, deste caminho que eu nem ela(alguém sabe?) onde vai dar, mas que é um prazer só, viagem de feriadão, Ibitipoca, Petrópolis, Barra Grande, Santa Teresa.A ti companheira meu agradecimento, mas sobretudo meu amor!
Obrigado
Thiago Pires.